На протяжение двух лет La Marzocco совместно с группой из тридцати международно признанными профессионалами в области кофе работала над созданием новой кофемашины. Группа экспертов вскоре получила название "Команды Улицы", поскольку впервые производитель открыто взаимодействовал с бариста во время разработки кофемашины, а чтобы увековечить совместный труд над разработкой оборудования, новую кофемашину было решено назвать "Strada" (ит. - улица). Результатом стала одна из самых технологически продвинутых эспрессо машин, совмещающая традиционную гидравлическую систему и удобную для бариста эргономику. Система конических клапанов позволяет поэтапно контролировать давление и поток воды посредством педали независимо для каждой группы. Это дает возможность избежать пробоев кофейной таблетки и добиться более сбалансированной экстракции.

Механическая педаль

Обновленный конический клапан позволяет контролировать интенсивность потока воды и прирост давления перед включением рабочего давления на полную величину. Посредством механической педали возможно контролировать предсмачивание, тем самым снижая шанс пробоя кофейной таблетки и делая экстракцию более сбалансированной.

Особенности:

•Механическое предсмачивание
Позволяет контролировать давление и поток воды во время предсмачивания.

•Внешние манометры
Позволяют следить за давлением во время предсмачивания и экстракции на каждой группе.

•Открытые наполненные группы
Обеспечивают непревзойденную термостабильность, чашка за чашкой.

•Индивидуальные бойлеры
Независимый бойлер для каждой группы позволяет регулировать и оптимизировать температуру для различных сортов кофе.

•Двойной PID-контроллер
Позволяет регулировать температуру кофейного и парового бойлеров.

•Термоизолированные бойлеры
Снижают энергопотребление и улучшают термостабильность.

•Рубиевые жиклеры
Препятствуют образованию накипи и эрозии.

•Система преднагрева
Перед тем, как попасть в бойлер, вода нагревается, оптимизируя цикл нагрева.

•Пропорциональный э/м паровой клапан
Обеспечивает плавную работу и сокращает частоту технического обслуживания парового узла.

•Паровые трубки "performance touch"
Высокопроизводительные паровые трубки, остающиеся прохладными при работе.

•Программируемое предсмачивание
Независимое для каждой группы, с возможностью настройки двух стадий.

•Портафильтры и корзины из нержавеющей стали
Способствуют более высокому качеству и стабильности напитков.

•Цифровой дисплей
Интуитивное программирование для регулировки параметров.

•Регулировка высоты каплесборника
Быстрая регулировка, не требующая инструментов.

•Экономайзер горячей воды
Позволяет точно настраивать температуру подачи воды из отдельного крана.

•Подогрев чашек*
Нагревает и поддерживает чашки теплыми.

•Персонализированный цвет*
Покраска в любой цвет системы RAL.

* - дополнительная опция