Идея создания модификации EP (Electronic Paddle) возникла в связи с изменениями на кофейном рынке. С ростом числа обжарщиков, налаживающих прямые поставки зерна с ферм и активно взаимодействующих с кофейнями, появилась потребность не только в стабильно работающей и надёжной кофемашине, но также и в возможности наилучшим образом раскрыть вкус кофейного зерна от различных производителей. Профилирование давления позволяет бариста различным образом извлекать вкусоароматические вещества посредством экстракции, влияя на вкусовые и тактильные характеристики эспрессо и раскрывая новые оттенки букета, либо подчёркивая желаемые. Найдя идеальный профиль, его можно сохранить, либо создать в программе-редакторе, записать на кофемашину посредством флеш-накопителя и воспроизводить в автоматическом режиме одним движением педали.

Электронная педаль

Электронный контроль шестеренчатых помп обеспечивает точное, прямое управление давлением во время экстракции. Скорость мотора помп регулируется классическим элементом интерфейса La Marzocco - педалью. Благодаря технологии EP, профили экстракции возможно не только создавать, но и точно воспроизводить в автоматическом режиме одним движением педали.

Особенности:

•Программируемое профилирование
Абсолютный контроль над давлением во время экстракции с возможностью записи до 4 различных профилей на каждую группу.

•Шестеренчатые помпы
Обеспечивают стабильный и надежный контроль давления.

•Открытые наполненные группы
Обеспечивают непревзойденную термостабильность, чашка за чашкой.

•Индивидуальные бойлеры
Независимый бойлер для каждой группы позволяет регулировать и оптимизировать температуру для различных сортов кофе.

•Двойной PID-контроллер
Позволяет регулировать температуру кофейного и парового бойлеров.

•Термоизолированные бойлеры
Снижают энергопотребление и улучшают термостабильность.

•Портафильтры и корзины из нержавеющей стали
Способствуют более высокому качеству и стабильности напитков.

•Регулировка высоты каплесборника
Быстрая регулировка, не требующая инструментов.

•Экономайзер горячей воды
Позволяет точно настраивать температуру подачи воды из отдельного крана.

•Рубиевые жиклеры
Препятствуют образованию накипи и эрозии.

•Система преднагрева
Перед тем, как попасть в бойлер, вода нагревается, оптимизируя цикл нагрева.

•Пропорциональный э/м паровой клапан
Обеспечивает плавную работу и сокращает частоту технического обслуживания парового узла.

•Паровые трубки "performance touch"
Высокопроизводительные паровые трубки, остающиеся прохладными при работе.

•Цифровые дисплеи
Интуитивное программирование для регулировки параметров и отслеживания давления.

•USB порт
Позволяет с легкостью переносить профили экстракции и редактировать их при помощи приложения-редактора.

•Подогрев чашек*
Нагревает и поддерживает чашки теплыми.

•Персонализированный цвет*
Покраска в любой цвет системы RAL.

* - дополнительная опция